［本報訊］享有「烹飪界奧林匹克」美譽的博古斯世界烹飪大賽，2026亞太區選拔賽首次落戶澳門，賽事於11月1日至2日在澳門威尼斯人舉行。大賽開幕暨歡迎酒會率先於10月31日下午在澳門漁人碼頭舉辦，正式揭開兩日國際頂尖廚藝較勁的序幕，澳門旅遊局局長文綺華、博古斯世界烹飪大賽主席Jérôme BOCUSE等各界嘉賓出席。
文綺華於致辭表示，博古斯大賽自1987年創辦，是全球極具權威的烹飪盛事。本次承辦亞太區選拔賽，是澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」發展的重要里程碑，印證澳門在款待、美食、會展領域的實力，亦彰顯世界旅遊休閒中心的定位。
本屆亞太選拔匯聚中國、印度、日本等8支勁旅，各隊伍由主廚、助廚、教練等成員組成。參賽廚師需在5小時30分鐘內，運用八骨羊架及雞、蝦、白菜、薑等指定食材，結合本土飲食文化，演繹托盤菜餚與餐盤菜餚。賽事透過味覺、廚房、視覺等多個評審團，從技術、創意、衛生等多維評分，選出前五強晉級2027年1月法國里昂全球總決賽。
澳門2017年獲評「美食之都」，旅遊局持續推動「旅遊＋美食」融合發展。是次國際殿堂級賽事落地，不僅提升澳門國際能見度，亦搭建跨國餐飲交流平台，讓本地業界借鏡國際頂尖水準，吸引高端旅客與專業人士來澳，助力澳門旅遊及餐飲業長遠發展。
