澳商訊 第二屆中國炒菜機器人大賽22日在北京市平谷區金海湖國際會展中心舉辦。本屆大賽由中國食品工業協會、北京市平谷區人民政府支持，中國炒菜機器人大賽組委會主辦，吸引全國近30家炒菜機器人企業及200餘家産業鏈上下游企業齊聚一堂，展開技術比拼與産業對接。
與首屆賽事相比，本屆大賽釋放出行業競争的鮮明轉向——從單一設備性能比拼，全面升級爲“算法、硬件、食材、場景”全鏈條系統集成能力的綜合較量。賽事設置三大核心競技賽項，層層遞進考核企業真實水平：固定菜品實操賽選取青椒肉絲、麻婆豆腐、清炒絲瓜三道家常菜，重點檢驗溫控精準度、翻炒均勻度及自動清潔能力；盲測菜譜調制賽于比賽當日公布菜譜并現場配菜炒制，考驗菜品研發與設備聯動的快速響應能力；穩定出餐挑戰賽則要求設備完成炒、爆、熘、燒、炖五種工藝，模拟餐廳高強度出餐場景。全程由專業評審團執裁，公證機構現場監督并錄像留痕，确保評判公平規範。
比賽現場，各主力機型自動完成投料、翻炒、控溫、出餐全流程，色澤鮮亮、香氣四溢，科技感十足的演示吸引大量觀衆駐足。不少觀衆表示，這是第一次近距離觀察炒菜機器人從配料到出餐的完整流程，對科技賦能餐飲有了直觀感受。
回顧2025年首屆賽事在平谷起步時，30支隊伍同台競技，迅速點燃行業熱度。一年間，全國湧現十餘場同類賽事，數十家企業推出新設備，炒菜機器人從新鮮事物成長爲産業風口。本屆主題關鍵詞從“聚”轉向“立”——立技術标杆、立評判規則、立産業标準。賽事期間，《2026中國炒菜機器人産業發展年度報告》正式發布，炒菜機器人研究院同步啓動“技術、标準、市場”三維共建計劃：技術共建聚焦智能烹饪數字化建模和設備共性難題，開展“揭榜挂帥”攻關；标準共建聯動企業推進《炒菜機器人》團體标準及配套淨菜、智能調味适配标準，讓采購方與生産企業擁有統一的評價語言；市場共建計劃組織企業走進30家機關、校園、連鎖餐飲和團餐食堂，精準對接終端客戶。
平谷區委副書記、區長李志遂表示，平谷将強化政策資金全方位保障，打造要素集聚、服務高效的産業空間，推動炒菜機器人研發、制造、市場應用全鏈條落地，共建首都食品産業生态圈。
大賽同期舉辦政企招商會、企業宣講會和全産業鏈成果展示，設置智能烹饪整機、優質特色食材、标準化淨菜、複合調味品、餐飲企業五大板塊46個展位，呈現從食材源頭到餐桌消費的産業全景。家用智能廚電體驗專區人氣高漲，觀衆親身體驗後對家庭廚房應用前景充滿期待。頒獎環節，大賽頒發烹饪效能獎、研發應用獎、出餐穩定度獎及綜合獎項。從賽場比拼到産業對接，炒菜機器人正加速從“實驗室”走向“後廚”，從“能炒”邁向“炒好”。
