由旅游局主办的“2026澳门国际美食之都嘉年华”3月20日起至29日，一连10日在澳门渔人码头举行。活动汇聚100个环球美馔展位，将内地、海外美食及本地摊位混合布局，为各方创造更多互相借鉴、交流的机会，不少参展商认为机会难得，希望推广家乡美食；旅客亦大赞美食体验丰富。嘉年华汇聚全球22个国家，共38个联合国教科文组织“创意城市美食之都”，另有10个来自不同范畴的创意城市参与，彰显澳门作为国际交流平台的独特魅力与号召力。
推广家乡特色美食
参展商冀通过活动推广家乡特色美食来自福建泉州的“乐味佳”厨师范先生表示，首次来澳感到非常兴奋，澳门是一个国际知名，历史丰厚的城市，非常向往来参展和学习。特意带来泉州本土特色美食牛肉羮，小食闽南鸡卷、无骨鸡爪等，希望让澳门和外国友人品尝，让产品走出去，“走到每个客人心里”，推广泉州美食。更重要是希望通过参展与不同地方的厨师互相学习，借鉴交流。来自淮安盱眙的“印象盱眙”厨师徐先生表示，非常荣幸受邀来澳参展。首次来澳特意带来盱眙的龙虾，因为盱眙就是“龙虾之都”，希望通过今次参展大力推广盱眙龙虾，有机会的话进军澳门市场，让家乡美食发扬光大。本地餐厅“日子好”负责人梁先生表示，今年首次参加国际美食嘉年华，主办单位不论在环境布局，节目安排及协助参展等，都做得很好。希望通过活动让更多旅客认识澳门美食，从而带动他们到社区消费，兴旺旅游餐饮业；并期望与更多不同国家的厨师、游客交流，推动自己进步，提升餐厅出品。上海旅客阮女士盛赞国际美食嘉年华十分热闹，有活力。指出活动的选址和创意都很好，既有各国特色的小食摊档，可以让旅客浅尝吃遍全球美食，又有渔人码头的餐厅供食客选择，搭配得当。
满足不同口味食客
香港旅客伍先生表示，特意到访国际美食嘉年华，希望尝尝不同地方的美食，尤其澳门本土美食。嘉年华的参展商丰富，涵盖多国美食，品类有甜有咸，既有主食又有甜品，能满足不同口味的食客。
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